甜酱油鼓配黑豆沙拉
1975年2月28日下午1时- 15分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
甜酱油鼓配黑豆沙拉
- 12个鸡鼓(960g)
- 1/4杯(60毫升)甘露糖浆
- 1/4杯(60毫升)酸橙汁
- 2瓣大蒜，压碎
- 1杯(200g)干鳖豆
- 4根削尖的新鲜玉米芯(1公斤)
- 一个中等大小的红洋葱(170克)，切碎
- 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 200克嫩菠菜叶
- 1个中等大小的红辣椒(200克)，切碎
- 1个中青椒(200g)，切碎
- 2/3杯新鲜罗勒叶，粗切
辣椒和青柠酱
- 3个新鲜的小红泰国辣椒，去籽，切碎
- 一汤匙酸橙皮，磨碎
- 1/2杯(125毫升)橄榄油
- 1/3杯(80毫升)酸橙汁
方法
甜酱油鼓配黑豆沙拉
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1将鸡肉、蒸肉酱、果汁和大蒜放入中碗，盖上盖子;冷藏过夜。
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2把豆子放在盛有凉水的碗里;站在一夜之间。下水道。
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3.用冷水冲洗豆子;下水道。在中等大小的炖锅中用沸水煮豆子，不盖锅盖，煮约30分钟或直至豆子变软;下水道。
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4同时，制作辣椒和青柠酱。将辣椒、青柠、橄榄油和青柠汁混合制成螺旋盖罐;摇匀。
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5将玉米放在加热过的烤架(或烤架或烧烤架)上烤至微微变黄、刚好变软。待冷却到可以处理时，用锋利的刀将玉米粒切下来。
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6将未排干的鸡肉分批放在同一个烤盘上煮透。
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7将豆类和玉米放在一个大碗里，加入洋葱、欧芹、菠菜、辣椒、罗勒和调料;轻轻搅拌混合。把沙拉分在盛菜的碗里;与鸡。
笔记
在这个食谱中使用的黑豆也被称为龟豆，是古巴和拉丁美洲而不是中国的起源。黑豆呈黑色，有一个小小的白色眼睛，在大多数蔬菜水果店和熟食店都能买到。
