川菜大虾配米粉
1975年11月30日下午1时- 40分钟烹饪
- 服务2
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成分
川菜大虾配米粉
- 500克生的中号对虾
- 2茶匙花椒
- 1/4茶匙红辣椒
- 1瓣大蒜，压碎
- 2汤匙生抽
- 2汤匙海鲜酱
- 1/4杯(60毫升)蔬菜或鱼高汤
- 1汤匙柠檬汁
- 1/3杯(80毫升)水
- 1个新鲜的小红泰国(塞拉诺)辣椒，切碎
- 200克厚鲜米粉
- 1个白洋葱(80克)，切成薄片
- 红辣椒1个(200克)，切成厚片
- 115克新鲜玉米，纵向切成两半
- 500克小白菜，粗切
- 2个葱，切碎
- 调味用的盐和胡椒
方法
川菜大虾配米粉
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1虾仁去壳去脉，尾不动。
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2用研钵和杵把花椒捣成细粒;放入中碗。加入辣椒粉，大蒜，酱料，汤汁，果汁，1汤匙水和辣椒。
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3.将对虾加入胡椒汁中;轻轻混合。封面;冷藏3小时。
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4将面条放入防热小碗中，盖上沸水;静置至变软，沥干。
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5将虾从腌料中取出，备用腌料。热锅，轻油;将对虾成批炒至变色。删除从锅。
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6加入白洋葱、辣椒、玉米和剩余的水炒锅;炒约5分钟或直到蔬菜变软。将大虾与预留的腌料、面条、白菜和葱花一起回锅;炒至酱汁沸腾。季节的味道。
