食谱

Tamarillo Tarte Tatin

这款甜美的糕点将击败袜子买了糕点。您可以在食品加工机中或用手在碗中制作它。这款Tarte Tatin配方制作了一个大馅饼，但你可以很容易地将食谱减半

2016年9月12日12:54 AM

1小时15分钟的制备
服务12.

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原料

甜糕点

1/2杯式糖糖
2.5杯普通面粉
200克黄油，在室温下，切片
1个鸡蛋，用大捏盐搅拌
1茶匙柠檬皮
½柠檬汁

配料

12大Tamarillos，在每个水果的底部切割一个小十字架
2堆满了tbsp黄油
1/4杯糖（原料或红糖）与½茶匙混合香料混合

方法

1

预热烤箱到200°C的粉丝。选择一个厚重的，烤箱，铸铁煎锅（或深陶瓷饼盘） - 矿山直径为27厘米，但如果您的较小或更大，则无关紧要。
2

为了制作糕点，将糖，面粉和黄油放在食品加工机中。脉冲几次，直到混合物类似于细碎屑。
3.

在碗周围淋上鸡蛋，再次加入柠檬皮和果汁和脉冲几次，直到混合物形成大块的质量。
4.

尖端面团在轻微撒粉的表面上，然后用完。迅速工作，变成整洁的平方。在塑料包装中盖上盖子，在冰箱里至少15分钟。（这个食谱制作了大约690g糕点。）
5.

将Tamarillos放在一个大碗里，盖在沸水中。留在削弱2-3分钟，然后排水并放入一碗冷水中几分钟。
6.

排水Tamarillos，用小巧，锋利的刀剥离皮肤，然后去除茎秆。
7.

将冷冻的糕点放在面粉表面上。拆开，然后按住厚圆形的圆圈。在顶部撒上更多面粉，然后滚到大约3cm的圆形直径大于煎锅或盘子的边缘。
8.

在煎锅的底部涂抹一层厚厚的黄油，撒上半糖和香料混合物。将Tamarillos均匀地放在平底锅的内部边缘周围，并在中间用两个Tamarillos完成。
9.

撒上剩余的糖混合物在上面并用糕点覆盖，塞住水果周围的边缘。在烤箱中烘烤，直到糕点是金色的（20-25分钟）。
10.

从烤箱中取出并允许休息几分钟。在泛边缘搭配一把刀，以确保糕点不粘。将一块大板放在糕点顶部，并使用大型厚厚的茶毛巾，快速转动锅，所以糕点在底部。立即服务，用一点加厚的奶油或冰淇淋。