龙蒿番茄汤和橄榄油烤面包丁
2013年8月27日下午2点- 15分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是4
打印
成分
龙蒿番茄汤和橄榄油烤面包丁
- 1/2杯(125毫升)特级初榨橄榄油
- 2个大洋葱，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 1.5公斤熟透的西红柿，粗略切碎
- 4杯(1升)减盐鸡汤
- 一束龙蒿，剁碎，再多加点
- 1个柠檬，磨皮
- 1/4茶匙干辣椒片
- 200克意大利脆皮面包，撕得很烂
- 250克圣女果，切碎，上菜
方法
龙蒿番茄汤和橄榄油烤面包丁
-
1在平底锅中放入2汤匙油，中火加热。洋葱和大蒜煮5分钟，直到变软。加入番茄，煮5分钟，直到番茄倒塌。
-
2加入高汤、龙蒿、柠檬皮和辣椒。将热量降低。盖上盖子煮30分钟，偶尔搅拌一下，直到稍微变小。
-
3.同时，预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。将面包放入剩余的油中。将面包单层放入烤盘中。烘烤，翻一两次，15分钟，直到金黄色。
-
4把汤舀到碗里。调味后撒上面包丁，樱桃番茄和额外的龙蒿。
