Tarteflambée.
又称Flammekueche，这是一种披萨和馅饼的种样，源自法国阿尔萨斯地区。困惑，肯定的是，一件永远不够 - 这是一个关于这种奶油，蝙蝠创作的东西，激发了贪吃。这是我的一道菜的版本，这是完美的喂养人群。我用百里香，洋葱和额外的奶酪添加了一点秋季扭曲，有时甚至是切片的蘑菇。在像披萨这样的切片中服用它，或者享用它作为一盏明细的一粉，在侧面有绿叶沙拉。Jani Shepherd的摄影;Gatherum Collectif。
- 50分钟准备
- 20分钟的烹饪
- 制作2
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原料
根据
- 1汤匙干酵母
- 1茶匙蜂蜜
- 1/4茶匙盐
- 400毫升略带温水（不热），或者你会杀死酵母的活跃性质）
- 500克高等级面粉
- 橄榄油，润滑
Tarteflambée.
- 油煎炸
- 6皮疹干燥固化培根，切成1cm碎片
- 2个洋葱，切片
- 2枝新鲜百里香，加上额外的装饰
- 100克奶油芝士
- 150克笨蛋
- 1/4杯磨碎的帕玛森
方法
根据
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1对于碱，将酵母，蜂蜜和盐在水壶中，用温暖的水。轻轻地搅拌以开始将酵母溶解在5-10分钟后，直至开始泡沫。
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2现在是为了凌乱的位。将面粉放入一个大碗中，将酵母混合物倒在顶部并搅拌以结合。如果它没有聚集在一起，添加一点额外的水。
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3.一旦你有粘性的混乱，就把它舀到一个面粉的表面，揉成了几分钟的几分钟进入光滑的球。
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4.用橄榄油润滑碗 - 我不介意碗内侧的奇怪面团。将面团送回碗并滚动它以覆盖油状表面（这将阻止它伸出）。盖上塑料包装的盖子，并将茶毛巾放在顶部以举行温暖。在温暖的地方放置30-40分钟。
Tarteflambée.
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5.同时，预热烤箱至210°C粉末并准备填充物。在一个大的煎锅上，上升加热添加一点油并煮培根直到它开始清脆。用开槽勺子并放在纸巾上排水。倒掉一点点脂肪，然后加入洋葱和百里香枝，然后炒，直到软化。从热量中取出并丢弃百里香枝。
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6.在一个碗里加入奶油芝士，奶油奶酪和帕尔马干酪和搅拌。加入培根和洋葱，季节用盐和胡椒和混合。
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7.将面团擀成两个粗糙的圆盘（或一个大矩形），并铺设衬里和轻微粉碎的托盘（或预热的披萨石）。用培根和奶酪混合物涂抹。
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8.将面团擀成两个粗糙的圆盘（或一个大矩形），并铺设衬里和轻微粉碎的托盘（或预热的披萨石）。用培根和奶酪混合物涂抹。
笔记
（制作2 x 28cm馅饼）。
