泰国鸡肉香肠卷
2013年6月27日下午2:00- 30分钟准备
- 30分钟烹饪
- 使18项
打印
成分
泰国鸡肉香肠卷
- 500克鸡肉末
- 500克香肠肉
- 一杯松软新鲜的面包屑
- 1/4杯切碎的新鲜香菜
- 2个大葱，剁碎
- 一大只新鲜红辣椒，切碎
- 一瓣蒜，压碎
- 4张冷冻的酥皮，解冻
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 3茶匙芝麻
蘸酱
- 半杯甜辣酱
- 2汤匙酸橙汁或柠檬汁
- 1茶匙鱼露
- 2茶匙切碎的新鲜生姜
- 1个青葱，剁碎
- 2汤匙水
方法
泰国鸡肉香肠卷
-
1预热烤箱至210°C/190°C风机强制。把碎肉，面包屑，香菜，洋葱，辣椒和大蒜放在一个大碗里。
-
2将1片酥皮放在一个平面上。动作要快，用勺子把四分之一的肉末混合物舀到一边。卷起来包裹馅料和修剪的末端。横切成4块。将面包卷，接缝朝下，放在准备好的托盘上。重复做剩下的糕点和馅料。
-
3.在面包卷上刷上鸡蛋，撒上芝麻。烘烤25-30分钟，直到蓬松并呈金黄色。
-
4制作蘸酱时，将甜辣椒酱、果汁、鱼露、姜、洋葱和水放入一个小碗，加入2汤匙水。把香肠卷和酱汁一起上桌。
笔记
要制作一杯面包屑，就要加工4片隔夜白面包。蘸酱配方是3/4杯。
