泰国明虾配荞麦面和芦笋
2010年12月31日下午1点- 15分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
沙拉酱
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙磨碎的棕榈糖
- 1/3厘米(80毫升)酸橙汁
- 1/4杯(60毫升)鱼露
- 2个新鲜的泰国红辣椒，去籽，剁碎
- 1/4杯(60毫升)花生油
泰国明虾配荞麦面和芦笋
- 200克(6.5盎司)绿茶荞麦面
- 340克(11盎司)芦笋，横切一半
- 1/2杯(80克)去壳冷冻毛豆(大豆)，解冻
- 一杯新鲜薄荷叶和泰式罗勒叶
- 16只生大虾(约1.2公斤)，去皮，去筋，鱼尾完整
方法
泰国明虾配荞麦面和芦笋
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1让穿着;在一个小碗里搅拌原料直到糖溶解。
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2在平底锅里用开水煮面条2分钟，直到面条变软。添加芦笋;再煮两分钟，直到面条和芦笋变软。沥干，用冷水冲洗;下水道。
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3.将面条和芦笋与毛豆、香草和调味品放在一个大碗里;轻轻搅拌均匀。
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4在一个中等大小的碗里把虾和油混合。把大虾放在加热的烤盘上(或烤架或烧烤)，每面煎1分半钟，直到完全煮熟。
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5做面条沙拉，上面放上大虾;如果你喜欢的话，可以配上酸橙。
笔记
荞麦面是一种低gi的日式面条，由荞麦和小麦混合制成，富含膳食纤维和蛋白质。虽然钠含量很高，但烹饪后钠含量会显著降低。芦笋尖的厚度各不相同;如果发梢很厚，从底部到距离发梢5厘米(2英寸)的地方去皮。
