泰式春卷
2010年3月31日下午1点- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
泰式春卷
- 20克米粉
- 2茶匙花生油
- 100克猪肉末
- 一瓣蒜，压碎
- 1个新鲜的小红泰国辣椒，剁碎
- 1个葱花，剁碎
- 一小片(70克)胡萝卜，磨碎
- 一茶匙香菜根，剁碎
- 1茶匙鱼露
- 50克煮熟的小虾，去壳，剁碎
- 1茶匙玉米淀粉
- 2茶匙水
- 12 x 12平方厘米的春卷包装纸
- 植物油，用于油炸
- 黎巴嫩黄瓜1根(130克)，去籽，切薄片
- 1/2杯(110克)白糖
- 3/4杯(180毫升)水
- 1/3杯(80毫升)白醋
- 4厘米(20克)新鲜生姜片，磨碎
- 1/2茶匙盐
- 2个新鲜的泰国红辣椒，切成薄片
- 3个大葱，切成薄片
- 一汤匙新鲜香菜，剁碎
方法
泰式春卷
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1将面条放入中温碗中，用沸水盖住。静置至发软，沥干水分。用厨房剪刀把面条切成任意长度。
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2将花生油烧热，加入猪肉、蒜和辣椒炒至猪肉变色。加入洋葱，胡萝卜，香菜混合物，酱汁和大虾，炒至蔬菜变软。与面条放在小碗中，冷却。
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3.在另一个小碗里把玉米粉和水混合。在每个包装纸的一角放一平汤匙的馅料。在每个饺子皮的边缘刷上玉米粉混合物，卷起来包馅，折在两头。
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4做黄瓜蘸酱。把黄瓜放在耐热的碗里。将糖、水、醋、姜、盐放入小锅中，大火翻炒，待糖溶化，倒在黄瓜上。撒上辣椒，洋葱和香菜。封面;冷藏,直到冷。
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5烧热植物油，将春卷分批炸至微黄。用吸水纸吸干水分
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6春卷蘸酱上桌。
