提拉米苏
意大利人懂得美食，把马斯卡彭干酪、咖啡、咖啡露、手指饼干和可可粉混合在一起，做成了这道松软的糖浆状甜点。
- 30分钟准备
- 6小时腌制
- 是12
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成分
提拉米苏
- 两汤匙速溶咖啡
- 3/4杯(180毫升)开水
- 半杯(125毫升)马沙拉
- 1/4杯(60毫升)咖啡甜酒
- 3个鸡蛋,分开
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 500克马斯
- 两汤匙马沙拉，多加
- 1/4杯(55克)细砂糖，多加
- 1/3杯(80毫升)浓奶油
- 375克小海绵手指饼干
- 大约一汤匙可可粉
方法
提拉米苏
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1把速溶咖啡和沸水放在一个浅碗里。拌入马沙拉和咖啡。
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2在一个中等大小的碗里用电动搅拌器将蛋黄和糖打至松软(约4-5分钟)。
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3.加入马斯卡彭奶酪，再将多余的马沙拉加入蛋黄混合物中，直到完全融合。
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4在一个干净的小碗里用电动搅拌器搅拌蛋白和额外的糖，直到形成柔软的峰状。将蛋白混合物轻轻拌入马斯卡泊尼干酪混合物中，然后拌入增稠的奶油。
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5将饼干的一半浸入咖啡混合物中，每次只浸泡1-2秒，并将饼干单层放置在一个2升(8杯容量)的方形或长方形盘子中。
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6将一半的马斯卡彭奶酪混合物涂在饼干上。用剩下的饼干和马斯卡彭奶酪混合物重复这一步骤。一夜之间,冷藏。
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7在端提拉米苏之前，撒上筛过的可可粉。
笔记
不适宜冷冻。在做甜点时，选择一种更甜的马沙拉。如果你有咖啡机，制作180毫升的黑咖啡，而不是速溶咖啡。
