浆果提拉米苏蛋糕
浓郁的巧克力提拉米苏蛋糕配上马斯卡泊尼奶油和饱满新鲜的树莓，为这顿特别的晚餐划上完美的句号。
- 40分钟烹饪
- 是8
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成分
浆果提拉米苏蛋糕
- 125克黄油
- 2茶匙速溶咖啡粉，再加1/4杯
- 3/4杯(180ml)热水
- 100克切碎的黑巧克力
- 1.5杯(330克)细砂糖
- 3/4杯(110克)自发粉
- 1/2杯(75克)普通面粉
- 3汤匙可可粉
- 一个鸡蛋
- 1茶匙香草香精
- 1.5杯(375毫升)水
- 2汤匙马沙拉白葡萄酒
- 1杯(250克)马斯卡彭奶酪
- 300毫升浓奶油
- 120克树莓
方法
浆果提拉米苏蛋糕
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1预热烤箱至160°C。在23平方厘米的蛋糕盘上抹上一层油，在蛋糕底部铺上烤纸。
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2将黄油、2茶匙咖啡粉、热水、巧克力和1杯糖放入中等大小的炖锅中混合。用小火搅拌直到巧克力融化。将巧克力混合物放入一个大碗中冷却5分钟。
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3.分两批，加入筛过的面粉和2汤匙可可粉，然后加入鸡蛋和香精。将混合物倒入准备好的平底锅中。
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4烤40分钟左右。把蛋糕放在平底锅里5分钟，然后放到架子上冷却。
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5同时，将水和剩下的糖和咖啡放入一个中等大小的炖锅中搅拌。加热搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。煮沸后，不加搅拌，煮沸5分钟。离火，加入马沙拉搅拌，冷却。保留1/3杯的咖啡糖浆。
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6将蛋糕水平切成两半。将饼皮面朝上的两半放在托盘上。刷上剩余的咖啡糖浆。盖上盖子，放入冰箱冷藏3小时或过夜。
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7把蛋糕切成八等份。将马斯卡泊尼干酪、奶油和备用的咖啡糖浆放入中碗中混合;轻轻搅拌，直到混合物稍微变稠。
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8把提拉米苏放在8个盘子里。在每个盘子上放一块蛋糕，上面放一半马斯卡泊尼干酪混合物。重复，用剩下的蛋糕和马斯卡普尼奶酪。与树莓最高;撒上剩余的可可粉。
