鸡肝吐司
鸡肝吐司
- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是6
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成分
鸡肝吐司
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 30克黄油
- 1个小洋葱，切碎
- 6片鼠尾草叶，切碎
- 鸡肝500克，剔筋
- 2凤尾鱼
- 1汤匙酸豆，洗净，再加一些装饰
- 1/4杯(60毫升)干白葡萄酒
- 1汤匙白兰地
- 1/4杯(60毫升)鸡汤
- 18片意大利脆皮面包(薄的)，烤过
- 切碎的欧芹，用来装饰
方法
鸡肝吐司
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1在一个大煎锅里用低火加热油和黄油。Sauté洋葱和鼠尾草，5分钟，直到洋葱变软。
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2将温度调高。加入鸡肝、凤尾鱼和刺山柑。煮3-4分钟，直到鸡肝开始变黄。加入白葡萄酒和白兰地，小火慢炖5分钟，直到液体蒸发。
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3.加入高汤，慢炖4分钟。远离热源，稍微冷却。将肝脏混合物放入食品加工机中加工成糊状。
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4把热糊涂在烤面包片上，然后放在大浅盘上。饰以欧芹和额外的酸豆。服务。
