番茄，羊乳酪和百里香馅饼
2013年8月27日下午2点- 55分钟烹饪
- 是8
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成分
番茄，羊乳酪和百里香馅饼
- 一杯(250毫升)奶油
- 2个鸡蛋
- 3个蛋黄
- 1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
- 小番茄，切成两半
- 125克菲达奶酪
- 2茶匙百里香叶
糕点
- 2杯(290克)普通四杯
- 撮盐
- 160克冷黄油，切丁
- 一个鸡蛋
- 1汤匙冷水
方法
番茄，羊乳酪和百里香馅饼
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1做糕点时，把面粉、盐和黄油放在食品加工机里加工，直到混合物像细面包屑一样。随着发动机的运转，每次加入一汤匙的蛋黄(不是蛋白)和水，直到面团混合在一起。
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2轻轻揉成圆盘状。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟。将面团在两张烤纸之间擀至3毫米厚，然后放入23厘米厚的圆形挞模中。
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3.用刀修剪边缘，用叉子刺破表面，放入冰箱至少30分钟。
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4烤箱预热至200°C。要盲烤馅饼(烘烤时不加馅料)，在上面铺上一张烤纸和一些烤重。煮15分钟。取下砝码，刷上鸡蛋，再煮5分钟，或直到呈金黄色。
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5制作馅料时，将奶油与鸡蛋、蛋黄和帕尔马干酪混合。将切好的番茄面朝上放入酸模，小心地倒入奶油混合物。把菲达奶酪弄碎，撒上百里香叶。
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6在160°C烘烤35分钟或直到凝固和金黄色。
