传统的圣诞蛋糕
没有美味饱满的水果蛋糕，圣诞节是不完整的。
- 3小时30分钟烹饪
- 使1项
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成分
传统的圣诞蛋糕
- 1 3/4杯小葡萄干
- 1.5杯葡萄干
- 1 1/4杯去核切碎的枣子
- 一杯混合干果，切碎
- 一杯混合glacé樱桃，切碎
- 1/3杯葡萄干
- 1/2杯白兰地，刷牙时再加1/2杯
- 250克黄油，室温下
- 一杯半红糖
- 5个鸡蛋
- 1汤匙果酱
- 1茶匙香草精
- 2杯半筛过的普通面粉
- 装饰品的选择
方法
传统的圣诞蛋糕
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1在一个大陶瓷碗中，将水果和白兰地混合。拌匀。盖上保鲜膜，放置一夜浸泡。
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2预热烤箱至120°C。用两层牛皮纸和烤纸在23厘米见方的蛋糕烤盘的底部和侧面画线，让蛋糕烤盘从边缘延伸2.5厘米。
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3.在一个大碗里，用电动搅拌器把黄油和糖打到一起，直到颜色变白，呈奶油状。一次加入一个鸡蛋，每次加入后打好。加入橘子酱和香草。放入一个大碗中。
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4将一半浸泡过的水果和一半面粉加入奶油混合物中(如果你喜欢，用一只干净的手)。加入剩余的水果和面粉。小心倒入平底锅中(一定要挤到角落里)，抹平顶部。
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5烘烤2½小时，直到用叉子烤熟。多刷一点白兰地。在平底锅中完全冷却，盖上一层锡箔纸和一块干净的茶巾。当寒冷时，用保鲜膜和锡箔包裹起来，放在一个密封的容器中放在阴凉的地方。
笔记
如果蛋糕烤好了，在蛋糕中间插入一根竹签，取出来的时候是干净干燥的。我们用缎带和糖霜星星装饰蛋糕。要做星星，用食用色素给翻糖糖霜上色，然后在两张烤纸之间擀开。用糕饼切割器切出形状，待其变硬。
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