传统的火鸡配玉米面包和蜜饯甘薯派

使玉米面包。预热烤箱至200°C/180°C风机强制。抹上8cm x 26cm的蛋糕棒;用烤纸在底座上划线，将烤纸在长边上延伸5厘米。将面粉筛入中等碗中;加入玉米粉和奶酪搅拌。加入剩余的配料搅拌。将混合物倒入锅中;烤30分钟左右。站10分钟; turn onto wire rack to cool.

五香碎肉填料。在中等煎锅中融化黄油;煮洋葱和意大利熏火腿，搅拌，直到洋葱变软。将洋葱混合物和剩下的材料放在一个中等碗里混合。

降低烤箱温度至180°C/160°C风机强迫。

用一些填充物填满火鸡的颈腔;用牙签或小竹签包裹馅料。用剩余的填料填充较大的空腔;安全的皮肤。用厨房绳子把腿绑在一起。

把火鸡放在涂了油的铁丝架上，放在一个大的浅烤盘里;把水倒进盘子里。在火鸡身上刷满黄油。烤2小时，带盖。发现土耳其;烤约1小时，偶尔涂上菜汁，直到火鸡熟透。

同时，做蜜饯红薯派。煮、蒸或微波煮鸠马拉至变软;下水道。在一个中等大小的碗里，加入一半黄油，捣成糊状;加入鸡蛋。将混合物涂抹在2升(8杯)的耐热盘中。将面粉、糖和香料放入小碗中;用指尖，在剩余的黄油中揉搓。加入坚果。将坚果混合物撒在鸠摩罗上; bake, uncovered, about 30 minutes or until browned.

将火鸡从盘中移出;保留1/3杯果汁。封面土耳其;站20分钟。

将保留的果汁放在同一个盘子里加热。添加面粉;煮，搅拌，直到混合物变成棕色。逐渐加入葡萄酒和高汤;搅拌至肉汁沸腾变稠。将肉汁倒入耐热水壶中。

配上肉汁、玉米面包和蜜饯甘薯派的火鸡。