海绵糖卷配香蕉和奶油

预热烤箱至200C或风扇至180C。25厘米x 35厘米的瑞士卷盘，底部和侧面涂上油脂和衬线。

用电动搅拌机将鸡蛋、糖和香草精放在一个大碗里打5-8分钟，直到混合物变得粘稠、奶油状，当搅拌器从混合物中取出时，会形成一条丝带状的痕迹。面粉过筛后，淋上黄油和糖浆。用一个大的金属勺，把它们叠在一起，直到混合物完全混合(不要过度混合)。将混合物倒入准备好的平底锅中，使表面均匀光滑。烘烤10-12分钟，直到海绵在中心轻轻触碰时反弹。

与此同时，在干净平整的工作台上放一张大烤纸，撒上2汤匙额外的糖。

把海绵放在准备好的纸上，小心地把烤纸从海绵上面剥下来。把烤纸放在下面，把蛋糕从长边紧紧地卷起来，形成一根圆木。酷。

展开蛋糕，然后抹上鲜奶油，撒在香蕉上。再淋上糖浆。重新卷紧蛋糕，不要用烤纸，小心地转移到一个盘子里，接缝朝下。撒上多余的糖。片和服务。