特立尼达的牛肉
特立尼达的炖牛肉味道浓郁，有五种香料，还有辣椒、咖喱粉、生姜和大蒜。最好准备一些酸奶或牛奶!
- 2小时15分钟烹饪
- 是4
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成分
特立尼达的牛肉
- 2汤匙香菜籽
- 2汤匙孜然
- 1/2茶匙茴香籽
- 半茶匙黑芥菜籽
- 1/2茶匙胡芦巴种子
- 一茶匙黑胡椒子
- 一个中等大小的棕色洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切成四等份
- 1/4杯切碎的香菜
- 1汤匙新鲜的百里香叶
- 3个小的泰国红辣椒，粗切
- 1/2茶匙姜粉
- 2汤匙切碎的欧芹叶
- 1/3杯花生油
- 1公斤肉汁牛肉，切成3厘米的小块
- 3瓣大蒜，压碎
- 1汤匙热咖喱粉
- 3杯牛肉高汤
- 2个新鲜的小红泰国辣椒，切成薄片装饰
方法
特立尼达的牛肉
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1将种子和花椒放入小煎锅中，炒1-2分钟至香。用研钵和杵将辣椒籽和辣椒混合物碾碎。
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2将洋葱、大蒜、香菜、百里香、切碎的辣椒、姜、欧芹和1汤匙花生油混合或加工成糊状。将咖喱酱放入大碗中;加入牛肉，翻成糊状。封面;冷藏30分钟。
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3.在大锅中加热剩余的油;蒜末和咖喱粉煮一分钟。增加牛肉混合物;用中火翻炒10分钟。加入高汤和碎香料混合物;炖一个小时。发现;炖一个小时左右，偶尔搅拌一下，直到肉变软，酱汁稍微变稠。在咖喱上撒上辣椒片。
