'三人糖'蛋糕用焦糖梨
这个超大蛋糕正好适合你只需要一点糖的时候。里面有各种美妙的焦糖甜味来满足你对糖的渴望。由Jani Shepherd拍摄。
- 10分钟准备
- 1小时烹饪
- 制作1
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原料
蛋糕
- 350克黄油
- 1/3杯黑色酸
- 1 1/2杯软红糖
- 1/3杯金黄色糖浆
- 4杯面粉
- 3茶匙小苏打
- 1汤匙地下姜
- 2茶匙地肉桂
- 450毫升牛奶
- 3个自由放养的鸡蛋，被殴打
梨
- 1/3杯金黄色糖浆
- 6杯水
- 1 1/2杯生糖
- 2肉桂棒
- 12个小到中等大小的梨，去皮，茎不动，洒上柠檬汁防止变黄)
焦糖酱奶油
- 1杯奶油芝士，软化
- 1/2杯黄油，软化
- 1/4杯牛奶
- 1/3杯黑蘑糖
- 2杯糖霜，筛选
咸焦糖酱
- 1 1/2杯式糖糖
- 1/4杯水
- 300毫升霜
- 2汤匙黄油
- 1茶匙盐
- 片状海盐，洒水
方法
蛋糕
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1制作蛋糕，将烤箱预热至170°C粉丝。润滑脂和线两条28cm蛋糕罐。
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2在一个大型平底锅上，温柔的热量结合了黄油，术，红糖和金色糖浆，偶尔搅拌直至融化。
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3.将面粉，小苏打，生姜，肉桂和少量盐一起筛分成一个大搅拌碗。
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4.在另一个碗或混合水罐中，将牛奶和鸡蛋混合在一起。
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5.将糖浆混合物混合到牛奶中，然后将其轻轻地将其折叠成干成分。将混合物均匀地将混合物均匀地烘烤约25分钟。从烤箱中取出，在罐子里冷却5分钟，然后从罐中取出并冷却在线架上。
梨
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6.为了准备梨，在一个大的平底锅上足够大，可以将所有梨放在一层中，用肉桂棒加热糖浆，水和糖。搅拌溶解，煮沸3分钟。
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7.减少到低温并加入梨，向上茎，在均匀的层中。大致覆盖烤纸的圆圈，以便在热量中握住20分钟左右，直到梨花嫩，但仍然保持良好的形状。
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8.小心地从偷猎液中取出梨并留出凉爽。储备液体用于另一种用途，例如冰淇淋馅料，或饮用糖浆（用苏打水倒在冰层）。
焦糖酱奶油
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9.焦糖白脱奶油，在一个大碗里，或带有搅拌器的桨，打奶油奶酪和软化的黄油，直到轻和蓬松。
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10.加入牛奶并再次混合。逐渐加入Muscovado和糖糖，直到您有光滑的一致性。
咸焦糖酱
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11.对于盐渍的焦糖酱，在一个沉重的锅内，在中等热量上设置，加热施法者糖和水，直到它开始变成金色琥珀色颜色 - 不要搅拌。从一侧到一侧倾斜锅，以帮助它所有焦糖，并非常注意不要燃烧它。
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12.仍然在热量上，小心地倒在奶油中;看着它会像泡沫一样泡沫，但继续搅拌，直到纳入并入并混合物是华丽的焦糖颜色。加入黄油和茶匙盐并搅拌直至组合。
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13.留出直到所需（一旦冷却，将其在冰箱里储存）。在使用之前，在微波炉中轻轻温暖。
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14.要组装，将两个蛋糕横向切成四层。
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15.将一层层放在盘子上并用四分之一的黄油奶油涂抹，将另一层放在上面并重复，直到你有四层，顶部用黄油奶油涂抹。（如有必要，通过挖掘几个竹串稳定层，少少得多短，通过蛋糕。）
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16.小心地在顶部安排偷猎梨。就在服务，毛毛雨和蛋糕上用温暖的咸焦糖酱撒酱，撒上一点片状海盐。蛋糕将在食品室内的密闭容器中保持两天或三天;剩下的焦糖酱应存放在冰箱里。
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