松露三
2010年2月28日下午1点- 3小时做饭
- 使20项
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成分
松露三
- 200克黑巧克力，剁碎
- 2汤匙奶油
- 2汤匙马斯喀特
- 3(张)金箔
- 200克黑巧克力，剁碎
- 1/4杯(60毫升)奶油
- 2汤匙万怡
- 1/3杯(75克)切碎的glacé生姜
- 1/4杯(25克)可可粉
- 200克黑巧克力，剁碎
- 1/3杯(60毫升)奶油
- 1个新鲜的长红辣椒，去籽，剁碎
- 300克黑巧克力吃，融化
方法
松露三
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1将巧克力、奶油和麝香酒放入小平底锅中，用小火搅拌至光滑。将混合物转移到小碗中;冷藏3小时。
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2每次用四分之一的巧克力混合物(把剩下的混合物放在冰箱里)，把小勺的混合物滚成球状;在托盘。将松露冷藏至变硬。
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3.用镊子或细画笔，用小片的金箔装饰松露。
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4将巧克力、奶油和利口酒放入小平底锅中，用小火搅拌至光滑;加入姜。将混合物转移到小碗中;冷藏3小时。
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5每次用四分之一的巧克力混合物(把剩下的混合物放在冰箱里)，把小勺的混合物滚成球状;在托盘。将松露冷藏至变硬。
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6食用前将松露放入过筛的可可中。
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7将切碎的巧克力和奶油放入小平底锅中，用小火搅拌至光滑;加入辣椒。将混合物转移到小碗中;冷藏3小时。
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8每次用四分之一的巧克力混合物(把剩下的混合物放在冰箱里)，把小勺的混合物滚成球状;在托盘。将松露冷藏至变硬。
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9快速操作，将松露浸入融化的巧克力中，用手轻轻滚动，使其均匀覆盖;回到托盘。冷藏,直到公司。
