金枪鱼咖喱与芒果和香菜沙拉
Luca Villari带领东南亚的异国风味
- 20分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
金枪鱼咖喱与芒果和香菜沙拉
- 2汤匙黄色咖喱酱
- 3个青葱，切片
- 400毫升椰子奶油
- 500毫升鸡汤
- 50克红糖
- 2汤匙鱼酱
- 6个Kaffir Lime叶子
- 2颗粒，果汁
- 6个罗勒叶
- 4 x 180g金枪鱼牛排，水平切成两半
- 2汤匙植物油
- 1大芒果，去皮和切成5mm骰子
- 1/2杯绿豆
- 1/2杯采摘香菜叶
- 1/2红辣椒，等待和切成薄片
- 4厘米的剥皮姜，切成薄片然后julienned
- 2汤匙脆皮青葱
- 6杯婴儿菠菜叶，洗了
方法
金枪鱼咖喱与芒果和香菜沙拉
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1在中热放置锅。加入咖喱膏和青葱和汗水3-4分钟。较低的热量，加入椰子奶油，股票，糖，鱼酱和kaffir lime叶子。煮至减少一半然后加入石灰汁和罗勒;搁置。
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2用植物油和盐的季节刷金枪鱼片的两侧。加热扒锅或煎锅，直到吸烟。每侧煮30秒或直到您的首选捐赠，然后休息。
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3.同时，将芒果，绿豆，香菜叶，辣椒，姜，酥脆青葱和石灰汁放在碗里，用少量盐，并混合良好。
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4.将咖喱平板锅恢复热量，并向炖肉煮，检查是否需要调味并在需要时添加更多的鱼酱。去除Kaffir Lime叶子并混合在婴儿菠菜叶中。
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5.将混合物划分在四个服务板之间，用一些芒果和香菜混合物轻轻地添加一部分金枪鱼和顶部。
笔记
亚洲超市获得脆皮青葱。
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