隧道骨羊肉配香菜榛子香蒜酱
2011年3月31日下午1点- 十分钟准备
- 2小时20分钟烹饪
- 是6
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成分
隧道骨羊肉配香菜榛子香蒜酱
- 1/3杯(50克)未烤的榛子
- 1/2杯新鲜香菜叶
- 1/3杯盛满新鲜罗勒叶
- 鲜姜4厘米片(20厘米)，磨碎
- 5瓣大蒜，压碎
- 2汤匙酸橙汁
- 2茶匙鱼露
- 1茶匙红糖
- 2汤匙橄榄油
- 1.7公斤羊肩，去骨
方法
隧道骨羊肉配香菜榛子香蒜酱
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1预热烤箱至200°C(180°C风机强制)。
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2将坚果单层铺在烤箱托盘上;不盖盖子烤5分钟或直到皮开始剥落。用软布擦坚果去皮;酷。
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3.降低烤箱温度至180°C(160°C风机强迫)。
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4将烤过的坚果、香草、姜、大蒜、果汁、酱汁和糖混合或加工至光滑。电机运转时，在稀液中加油，保持稳定的流量;直到香蒜沙司变稠。
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5在羊肉上涂上一半香蒜沙司。从短边卷起来包裹香蒜酱;用串肉串固定羊肉，每隔2厘米用厨房细绳系上。将羊肉放在涂了油的烤架上，放在大烤盘里;把剩下的香蒜沙司撒在羊肉上。烘烤，不盖盖子，大约1¾小时，或直到自己喜欢的烹饪。封面;站10分钟。取出并丢弃竹签。
