火鸡胸肉配蒸粗麦粉
如果你在圣诞节那天不需要整只火鸡来喂养，那么火鸡buffé，或者说是鸡胸肉，就是完美的选择。特制的馅料和辣椒粉为节日增添了一抹欢乐。
- 15分钟准备
- 3小时做饭
- 是12
打印
成分
蒸粗麦粉
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 1/4杯(60毫升)柠檬汁
- 一杯(200克)蒸粗麦粉
- 1/4杯(50克)烤皮塔饼
- 1/4杯(35克)烤杏仁切片
- 1/4杯(30克)烤山核桃，粗切
- 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 1/4杯切碎的新鲜香菜
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
辣椒擦
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1/2茶匙姜粉
- 2茶匙盐
- 2瓣大蒜，切成四等份
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙茴香籽
火鸡胸肉配蒸粗麦粉
- 1/2杯(80克)葡萄干
- 1/4杯(60毫升)柠檬汁
- 4.5公斤的土耳其蝴蝶buffé
- 一杯(250毫升)水
- 1/2杯(125毫升)干白葡萄酒
- 1/3杯(50克)普通面粉
- 2杯(500毫升)鸡汤，另加
- 3杯(750毫升)水，额外
方法
火鸡胸肉配蒸粗麦粉
-
1使蒸粗麦粉;在中等大小的炖锅中混合上汤、油和果汁;煮沸。熄火;加入蒸粗麦粉。封面;站5分钟。加入小葡萄干，皮皮塔斯，坚果，香草和鸡蛋。
-
2做辣椒粉;用研钵和杵将配料磨至光滑。
-
3.将小葡萄干和果汁放入小碗中。
-
4预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
-
5把火鸡放在飞机上，带皮的一面朝下;用保鲜膜包裹。用肉锤，把肉压平到均匀的厚度。
-
6将火鸡的尖端对着你，将粗麦粉馅沿着火鸡肉的中心放置。将乳房的尖端带过填充物;用牙签固定颈部皮瓣。从中间向外，继续用牙签固定火鸡的侧面。每隔4厘米用厨房细绳系一下。
-
7把火鸡放在涂了油的烤架上，放在防火的烤盘里;加入水和酒。用辣椒粉擦火鸡;用抹了油的箔纸盖住盘子。烤1小时。发现;烤45分钟或直到火鸡熟透。将火鸡放入大浅盘;封面。
-
8将盛有汤汁的盘碟加热，加入面粉;煮，搅拌，直到混合物变成棕色。加入额外的高汤和水;煮，搅拌，直到肉汁沸腾变稠。将肉汁倒入大罐子中;与土耳其。
