樱桃和杏仁馅火鸡卷
没有火鸡圣诞节就不完整!享受这美味多汁的火鸡卷与甜樱桃和杏仁填料。简单，美味，完美的节日!
- 45分钟的准备
- 1小时45分钟的烹饪
- 是10
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成分
樱桃杏仁馅
- 30克黄油
- 7根葱，切成细碎(175克)
- 4瓣蒜，剁碎
- 半杯粗略切碎的新鲜马郁兰
- 2杯(330克)煮熟的糙米
- 1杯(150克)新鲜樱桃，去籽，切成四份
- 1/4杯(35克)干樱桃
- 1/2杯(80克)杏仁，烤熟，切碎
- 2个鸡蛋
樱桃和杏仁馅火鸡卷
- 3公斤火鸡胸
- 一汤匙普通面粉
- 1/3杯(80毫升)茶色波特酒
- 3/4杯(180ml)干白葡萄酒
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 2个半杯(375克)新鲜樱桃，去籽，切成四等份
方法
樱桃和杏仁馅火鸡卷
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1预热烤箱至200°C。
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2做樱桃和杏仁馅:在小煎锅中融化黄油;将葱和大蒜煮至微黄。在一个大碗里和剩下的材料混合;的季节。
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3.蝴蝶火鸡，把鸡胸，带皮的一面朝下，放在砧板上;从乳房中心开始，将一个乳房水平分成两半，在离乳房末端约1厘米处停止，打开皮瓣。在另一边重复;现在你应该有一长段了。用手把火鸡肉弄平。
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4将樱桃和杏仁馅放在火鸡的一端;从短边紧紧卷起来。用厨房细绳将面包卷固定在2.5厘米(1英寸)的距离上。刷黄油;的季节。将火鸡放在一个隔爆的盘子里，加入足够的水，水只够盖住盘子的底部。烤一个半小时，直到完全熟。烹饪过程中，如有必要，可加水，以防止汤汁烧糊。为了测试火鸡是否熟了，把一根叉子插在面包卷最厚的地方;取下竹签，按下果肉。 Juices should run clear. Cover roll with foil; stand 20 minutes.
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5同时，将平底锅的汁液倒入一个中等大小的罐子;撇去油脂，然后将1汤匙油脂放回烤盘。将菜放在中火上;加入面粉，煮，搅拌，直到完全变成棕色。添加端口;煮沸。加入酒、高汤和保留的平底锅汁;搅拌直到肉汁沸腾并变稠。添加樱桃;不盖盖子，小火慢炖2分钟或直至变软。 Season to taste.
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6配肉汁的火鸡切片。
笔记
从屠夫那里订购火鸡胸脯，让他帮你剔骨和蝴蝶。干樱桃可在特色食品店买到。如果没有，用蔓越莓干。为了让青葱更容易剥皮，将沸水倒在耐热碗里的青葱上;站1分钟。皮肤很容易脱落。你需要煮2/3杯糙米来做这个食谱。
