加柠檬香菜调味的火鸡
做一顿火鸡大餐作为晚餐，不需要煮几个小时。40分钟后，你就可以吃到多汁的火鸡和香气扑鼻的柠檬香菜调味料。
- 40分钟的准备
- 是8
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成分
柠檬欧芹调味料
- 125克黄油
- 2个切好的芹菜梗，切碎
- 8个葱(青葱)，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 6杯(420克)粗鲜白面包屑
- 1杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 1汤匙磨碎的柠檬皮
- 盐和现磨的黑胡椒
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
肉汁
- 1/4杯(35克)普通面粉
- 3杯(750毫升)低盐鸡高汤
- 1汤匙红醋栗果冻
- 2茶匙切碎的新鲜薄荷
火鸡
- 4.5公斤的火鸡
- 50克融化的黄油
- 一杯(250毫升)水
方法
加柠檬香菜调味的火鸡
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1要制作柠檬香菜调料，在一个大煎锅里融化黄油;煮芹菜，搅拌，直到它变软。加入洋葱和大蒜，煮，搅拌，直到香味。在一个大碗里把洋葱混合物和剩下的材料混合。
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2预热烤箱至中等温度，180°C(160°C风机强制)。
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3.扔掉火鸡的脖子。用冷水冲洗火鸡;用吸水纸从内到外拍干。用柠檬香菜调味料轻轻填满颈腔;用牙签固定开口上的皮肤。在大腔内放上柠檬香菜调味料;保留剩余的调味料。用厨房绳子把腿绑在一起;塔克的翅膀下。
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4把火鸡放在涂了油的烤架上，放在一个大的防火烤盘里。在火鸡身上刷上一半黄油。在皮肤上擦一点盐。把水倒进盘子里。用涂了油的锡箔紧紧地盖住盘子;在中等烤箱中烘烤2小时。发现土耳其;刷上剩余的黄油。不盖锅盖，在中温烤箱中烘烤1小时，或直到烤透，每20分钟刷上锅里的汁液。(为了测试火鸡是否熟了，把一根烤肉串插入火鸡的大腿; if juices are clear, it is ready.) Remove turkey from dish, cover turkey; stand for 20 minutes.
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5将烤箱温度提高到240°C(220°C风机强制)。
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6在12个小松饼锅里放少许油。在每个锅中放入1汤匙备用的柠檬香菜调味料。在高温烤箱中烘烤10分钟或直到它们变成棕色和酥脆。
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7要做肉汁，把火鸡盘里的汤汁倒进一个中等大小的罐子里;从上面取2汤匙脂肪;去除果汁表面残留的油脂。将脂肪放入同一个烤盘加热，加入面粉;煮，搅拌，直到混合物变成棕色。慢慢地加入锅底的汁液和高汤;煮沸。炖，搅拌，直到肉汁稍微变稠。加入果冻和薄荷搅拌。用盐和胡椒调味。 Strain gravy into a jug.
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8配上调味松饼和肉汁的火鸡。
