两次烤山羊奶酪soufflé
如果你从来没有做过soufflé，这是一个很好的食谱。它们是很棒的开胃菜，因为你可以在第一次烘焙的几个小时甚至前一天做，然后你只需要加热就可以了。
- 20分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是4
打印
成分
两次烤山羊奶酪soufflé
- 100克黄油，另外加些油
- 1汤匙面粉
- 1/2杯面粉
- 300毫升热牛奶
- 4个蛋黄
- 一汤匙切碎的香葱，再加一些做装饰
- 150克山羊奶酪，加上50克切片食用
- 1/2杯奶油
- 海盐和碎胡椒
- 蔬菜沙拉，上菜
方法
两次烤山羊奶酪soufflé
-
1预热烤箱至190ºC。在4个烤盘或烤箱专用的小碟子上抹上少许油脂和面粉，然后在上面撒上第一层面粉。
-
2在一个中等大小的平底锅中融化黄油，然后加入剩下的面粉。煮3-4分钟，搅拌至颜色变白，呈沙色。加入热牛奶，每次一点点搅拌，直到你的酱汁变得光滑、粘稠。
-
3.冷却10分钟，然后加入蛋黄和韭菜，加入150克山羊奶酪捣碎。混合均匀，根据口味调味。倒入抹了油的烤模，在一个平的托盘上烤20-25分钟，或者直到膨胀到金黄色，干燥到可以触摸。让soufflés冷却(并放气)。
-
4当准备上菜的时候，把每个soufflé倒在一个浅盘子里，在上面放一片山羊奶酪。在每个蛋糕上舀1-2汤匙奶油，在190ºC烤10-12分钟，直到蛋糕膨胀，周围呈金黄色并冒泡。与碎胡椒和几片绿叶一起上桌。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的