颠倒的苹果蛋挞配奶油冻
2013年1月30日下午1点- 15分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是6
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成分
颠倒的苹果蛋挞配奶油冻
- 3 pink-skinned苹果
- 2汤匙水
- 30克减脂乳脂(40%脂肪)
- 2汤匙红糖
- 1张脱脂酥皮，解冻
- 1汤匙吉士粉
- 2汤匙细砂糖
- 1杯脱脂牛奶
- 1茶匙香草香精
方法
颠倒的苹果蛋挞配奶油冻
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1预热烤箱至220°C(200°C风机强制)。
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2苹果的果皮和核;切成八。将苹果和水在煎锅中以小火混合。盖上盖子炖20分钟，或者直到苹果几乎变软，偶尔翻动一下。
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3.加入牛油和红糖;搅拌至糖溶解。盖上盖子，小火煮10分钟，或者直到苹果变软，变成焦糖。
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4将苹果切块排列在23厘米的馅饼盘底部;将烤盘上的焦糖混合物刮到苹果上。
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5将酥皮铺在苹果上;修剪边缘。将多余的油酥面皮放入盘中，包裹苹果。
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6将盘子放在烤盘上。烤15分钟，或者烤至酥皮呈金黄色。站5分钟;把馅饼倒过来放在上菜盘上。
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7将吉士粉和细砂糖放入炖锅中。加一点牛奶，搅成光滑的糊状。慢慢搅拌剩下的牛奶。
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8用中火搅拌，直到混合物沸腾变稠;慢炖，搅拌，1分钟。熄火;加入精华。用蛋挞配蛋奶沙司。
笔记
我们用的是粉红女士苹果，因为它们在烹饪过程中不会变形。如果用的是耐热煎锅，不要把煮熟的苹果拿走。盖上油酥皮，然后烘烤。
