香草冰淇淋
2012年1月28日下午1点- 10分钟烹饪
- 使5杯
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成分
香草冰淇淋
- 一杯半牛奶
- 一杯半的增稠奶油
- 一半，香草豆
- 6卵黄系
- 2/3杯细砂糖
- 新鲜草莓，供食用
方法
香草冰淇淋
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1在一个中等大小的炖锅中，混合牛奶，奶油和香草豆。用中火加热至沸点。从火上拿下来，放在一边浸泡5分钟。
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2同时，在一个大碗里，将蛋黄和糖打至非常粘稠和发白。
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3.把牛奶混合物倒入一个大罐子，去掉香草豆。
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4逐渐将牛奶倒入蛋黄混合物中，不断搅拌使之混合。
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5将混合物放回锅中清洗。用中火煮4-5分钟，搅拌，直到混合物变稠并覆盖在木勺的背面。不要煮。
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6冷却到室温。倒入冰淇淋机的碗中，根据制造商的说明搅拌(约40分钟)。倒入5杯冷冻容器中。冷冻2小时，直到完全凝固。服务与草莓。
笔记
没有冰淇淋机?将混合物倒入一个浅的金属容器中，盖上箔纸，冷冻6小时。用金属勺粗略地分解。转移到碗里。用电动搅拌器(或食品加工机)搅拌至光滑。返回容器中。盖上箔。冷冻4小时，直到凝固。
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