香草意式奶冻配浆果蜜饯

将半颗香草豆的种子刮到小平底锅中，将豆子丢弃。在平底锅中加入奶油和1汤匙砂糖，用小火煮，搅拌大约5分钟，直到砂糖溶解，混合物变热。将明胶倒入2大汤匙沸水中，搅拌至明胶溶解。将明胶混合物加入奶油混合物中拌匀，冷却5分钟。将酸奶加入奶油混合物中搅拌至顺滑。将混合物倒入两个半杯(125毫升)模具中，盖上保鲜膜，冷藏4小时或一晚上直到凝固。

要做浆果果盘，将肉桂棒、浆果、1汤匙细砂糖和2汤匙沸水放入小碗中搅拌，直到糖溶解。盖上盖子，冷藏至需要时。在上菜之前，把意式奶冻倒入盘中。扔掉果盘里的肉桂棒，把果盘和意式奶冻一起上桌。