香草片
2013年9月27日下午2:00- 20分钟烹饪
- 使16项
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成分
糖衣
- 2 /2杯筛过的糖粉
- 20克黄油
- 3汤匙百香果浆
香草片
- 2张冰冻的酥皮，解冻
- 一杯细砂糖
- 1杯玉米淀粉
- 半杯蛋奶沙司粉
- 3杯牛奶
- 300毫升的加厚奶油
- 60克黄油
- 两个蛋黄
- 2茶匙香草豆沙
方法
香草片
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1预热烤箱至220°C。在一个23厘米见方的蛋糕盘上涂上少许油，铺上烤纸，留出2厘米的悬垂。
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2在2个烤盘上铺上烤纸。烤10-12分钟至金黄色。用手轻轻压平面团。修剪糕点片，以适应准备好的蛋糕平底锅的基础。将1张纸放入锅中。
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3.在一个中等大小的平底锅里，加入糖，生粉和蛋奶沙司粉。把牛奶和奶油混合在一个碗里。在糖混合物里加一点使之成糊状。将剩余的牛奶混合物加入糖混合物中，搅拌至光滑。
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4加入黄油，中火煮沸，搅拌。把火调到很低，用文火炖4-5分钟，直到混合物变得粘稠光滑。熄火。加入蛋黄和香草豆沙。倒在酥皮上。用剩下的纸盖上。冷藏1小时。
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5在一个小的耐热碗里混合糖粉和黄油。加入足够的百香果浆，搅拌成光滑的糊状。放在盛有水的平底锅上，轻轻地加热，搅拌2-3分钟，直到混合物变得均匀。分布在糕点。冷却30分钟直到凝固。切成方形供食用。
笔记
这片最好在上菜前一天做好。用一张烤纸在蛋糕盘的两个侧面和底座上划线。重复剩下的2张幻灯片。当移除切片时，这些将充当杠杆。
