咸小牛肉配巴黎松露土豆泥
2011年9月30日下午2:00- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 服务2
打印
成分
咸小牛肉配巴黎松露土豆泥
- 600克土豆，去皮切碎
- 4小牛肉烘烤
- 海盐和碎黑胡椒
- 80克水牛芝士，切成4片
- 4大鼠尾草叶
- 4片烟肉
- 2汤匙橄榄油
- 60克黄油
- 1/4杯(60毫升)牛奶
- 1/4杯(60毫升)奶油
- 1/4茶匙松露油
方法
咸小牛肉配巴黎松露土豆泥
-
1将一大锅盐水煮沸。煮土豆12-15分钟，直到土豆变软。排水井。
-
2与此同时，用盐和胡椒调味，把小牛肉放在一个平面上。将一片马苏里拉奶酪放在每个扇贝右手边的中央，折叠起来包在里面。上面放一片鼠尾草叶和一片意式培根。用牙签把马苏里拉奶酪夹在两边。
-
3.在一个大煎锅里用大火加热橄榄油。将牙签小牛肉一面朝下煎2-3分钟，直至金黄色;翻面再煮1-2分钟。从锅中取出，静置几分钟;拔掉牙签。
-
4用磨碎器或土豆碾米机(如果你没有的话，你可以用手持电搅拌器把土豆搅成泥)把热土豆搅成泥。加入黄油、牛奶和奶油，用盐和胡椒粉调味，滴入松露油。搅拌相结合。与盐亭布加一起食用。
