素食烤宽面条
2011年9月30日下午2点- 20分钟准备
- 1小时30分钟的烹饪
- 是8
打印
成分
酱汁
- 2杯燕麦牛奶
- 1/3杯shiro味噌酱
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 2汤匙橄榄油
- 1/4杯斯佩尔特面粉
素食烤宽面条
- 1汤匙橄榄油
- 1个大洋葱，切碎
- 3瓣蒜，压碎
- 2个小红辣椒，去籽，切碎
- 400克纽扣菇，切成四等份
- 300克南瓜，去皮切丁
- 1个红辣椒，去籽，切碎
- 1/2杯切碎的混合罗勒
- 百里香、牛至
- 2 400克扁豆，沥干，漂洗
- 2 400克罐装西红柿
- 一杯蔬菜高汤
- 2汤匙番茄酱
- 200克内脏米和玉米千层面
- 1/2杯黑麦或斯佩尔特面包屑(由2片制成)
- 1汤匙橄榄油
- 1.5茶匙辣椒粉
方法
素食烤宽面条
-
1预热烤箱至180°C。在煎锅中加热油。Sauté洋葱，大蒜和辣椒腌制2-3分钟直到洋葱变软。加入蘑菇、南瓜、辣椒、香草和sauté，再煮3-4分钟。
-
2加入扁豆、番茄、高汤和酱。煮沸后，转小火慢炖35-40分钟，直至汤汁变稠。
-
3.制作酱汁的方法:与此同时，将燕麦牛奶慢慢倒入味噌中搅拌至光滑。加肉豆蔻。在平底锅中，将油和面粉混合。用小火搅拌直到混合。从火上移开，加入牛奶混合物，直至光滑。再次加热，用大火加热，搅拌，直到粘稠。
-
4在10杯耐热盘的底部盖上半蔬菜混合物。在扁豆上铺上一层意大利面，再淋上一半味噌酱。重复层。
-
5在碗里，将面包屑、油和辣椒粉混合。撒上烤宽面条，烤40-45分钟，与蔬菜沙拉一起上桌
