蔬菜和扁豆咖喱
2011年8月31日下午2点- 15分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
蔬菜和扁豆咖喱
- 一杯干红豆
- 1汤匙植物油或花生油
- 一个大的棕色洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 1/4杯温和的咖喱酱
- 400克罐装西红柿切丁
- 1个大红辣椒，切成3厘米的小块
- 250克花椰菜，切成小花
- 2个中等大小的西葫芦，切成2厘米的小块
- 4个黄色的南瓜，四等分
- 一罐165毫升的椰奶
方法
蔬菜和扁豆咖喱
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1小扁豆洗净;下水道。在一个大的厚底锅里用大火加热油。炒洋葱和大蒜5分钟或直到洋葱变软。添加咖喱酱;煮1分钟或搅拌至香味。加入番茄和3杯水。煮沸。
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2加入扁豆、辣椒和花椰菜。减少热量。即将沸腾的状态;覆盖，10分钟。
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3.加入西葫芦和南瓜搅拌。慢炖10-12分钟或直到蔬菜和扁豆变软。添加椰奶;煮2-3分钟直到加热。
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4用盐。勺子在碗里。服务一次。
笔记
红豆煮得快。用罐装的漂洗过的棕扁豆代替，在烹饪结束时搅拌。如果想要多肉的口味，可以在烹饪洋葱时加入一些剁碎的鸡大腿或剁碎的厚猪肉香肠。试着在上面放些酸奶。
