蔬菜扁豆土豆派
这种健康美味的蔬菜和扁豆土豆派富含维生素，和肉馅饼一样丰盛。完美的家庭周一无肉晚餐。
- 1小时15分钟的烹饪
- 是6
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成分
蔬菜扁豆土豆派
- 1/2杯(100克)法式绿扁豆
- 1汤匙橄榄油
- 1个棕色洋葱(150克)，切碎
- 1根胡萝卜(120克)，切碎
- 2根芹菜(300克)，切碎
- 1根欧洲防风草(250克)，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 200克钮菇，切成厚片
- 2月桂叶
- 一汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 1/4杯(70克)番茄酱
- 1杯(250毫升)蔬菜高汤
- 410克罐装西红柿丁
- 150克四季豆，切成小块
- 300克土豆，切碎
- 300克库马拉(橙色甘薯)，切碎
- 60克黄油
- 1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
方法
蔬菜扁豆土豆派
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1将小扁豆放入装有沸水的大平底锅中煮至变软;下水道。
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2同时，在大平底锅中加热油;煮洋葱，胡萝卜，芹菜，防风草和大蒜，搅拌，直到蔬菜变软。加入蘑菇、月桂叶和迷迭香;烹饪，搅拌，直到有香味。拌入糊状、高汤和未沥干的番茄;煮沸。减少热量;小火慢炖约20分钟，直到变稠。加入豆类和扁豆;烹饪，搅拌，大约3分钟或直到豆子变软。 Season to taste.
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3.同时，将土豆和鸠摩罗分别煮、蒸或微波，直到变软;下水道。用一半的黄油把土豆捣碎，直到光滑;季节的味道。将库马拉与剩下的黄油捣碎至光滑;季节的味道。
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4预热烤箱至200°C/400°F。
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5用勺子将扁豆混合物倒入2升(8杯)的耐热盘子中。上面撒上土豆泥。旋转通过kumara麦芽浆;撒上奶酪。烘烤30分钟左右，直到奶酪变成褐色。
