蔬菜和扁豆炖菜
2012年5月30日下午2点- 15分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
蔬菜和扁豆炖菜
- 1汤匙橄榄油
- 2根小韭菜，切好，洗净，切片
- 2欧防风,切碎
- 2茎芹菜，修剪，切碎
- 两个胡萝卜,切
- 2瓣大蒜，压碎
- 1 1/4茶匙孜然粉
- 1又1/4茶匙碎香菜
- 3杯蔬菜高汤
- 400克罐装西红柿切丁
- 1杯红扁豆，洗净，沥干
- 1酸橙汁
- 蒸米饭，青柠角，香菜，上桌
方法
蔬菜和扁豆炖菜
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1预热烤箱至180°C。
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2在大的防火砂锅中加热橄榄油。Sauté韭菜，防风草，芹菜，胡萝卜和大蒜煎4-5分钟，直到变软。加入香料，煮1分钟至香味。
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3.加入蔬菜汤，番茄和红扁豆。煮沸。
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4盖上盖子烤20分钟。揭开盖子，再烤10-15分钟，直到扁豆变软。加入酸橙汁搅拌。
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5与米饭、青柠角和香菜一起上桌。
笔记
对于素食者来说，这是一道极好的砂锅菜，因此可以适应其他蔬菜和豆类的选择。
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