炖鹿肉，配香草和大蒜
这个食谱来自索菲·汉森的烹饪书《本地美味》，对于以前没有做过鹿肉的人来说，这是一个很好的开胃菜。配上土豆泥，香草和大蒜浸泡的肉非常美味，与鲜嫩的肉完美搭配。
- 十分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是6
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成分
炖鹿肉，配香草和大蒜
- 4汤匙橄榄油
- 1公斤鹿蹄
- 4瓣大蒜，未去皮
- 1/4杯鼠尾草叶
- 4枝百里香
- 2/3杯白葡萄酒
方法
炖鹿肉，配香草和大蒜
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1把一个大而厚的平底锅放在高处，加入橄榄油。
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2一旦锅热了，把鹿肉的四面煎成棕色(非常好)。把火调小，加入剩下的材料，盖上盖子煮40分钟。
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3.把肉从锅里拿出来，放在锡箔下面。加大火，把酱汁煮几分钟，使其减少。然后检查调味，当准备好，转移到一个温暖的罐子。
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4把肉切成薄片，配上酱汁、脆土豆和蒸青豆。
