越南牛肉河粉
2011年12月28日下午1点- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
打印
成分
越南牛肉河粉
- 7杯牛肉高汤
- 1片3厘米的生姜，去皮，切碎
- 2根肉桂
- 3个全八角
- 1茶匙细砂糖
- 半茶匙香菜籽
- 一汤匙鱼露
- 450克新鲜米粉
- 250克切得很细的牛肉片
- 1杯,豆芽
- 切成片的红辣椒，上桌
- 泰式罗勒叶，上桌
- 香菜叶，上桌
- 葱花切片，上桌
- 柠檬角，上菜
方法
越南牛肉河粉
-
1将高汤倒入一个大炖锅，高火煮沸。加入姜，肉桂，八角，糖和种子。把火调到中等。煮15分钟。拌入鱼露。用柠檬汁和海鲜酱调味。
-
2用大筛子过滤汤汁，用大火将汤汁放回平底锅。将面条放入汤中焯水2分钟，直到面条变软。
-
3.把面条分放在上菜的碗里。撒上牛肉和豆芽。
-
4把热汤舀进碗里。与辣椒、香草、葱和柠檬角一起食用。
笔记
如果新鲜米粉不是干米粉。简单地在肉汤里焯几分钟直到变软。
《美食与爱情》最新报道
阅读更多的