越南鸡凉拌卷心菜
2011年7月31日下午2点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
沙拉酱
- 1/3杯鱼露
- 1/4杯酸橙汁
- 2汤匙米酒醋
- 一汤匙细砂糖
- 2瓣蒜瓣，压碎
- 1个长红辣椒，切碎
越南鸡凉拌卷心菜
- 鸡胸肉250克
- 3杯切碎的大白菜
- 2根胡萝卜，去皮，切丝
- 2杯雪豆芽，修剪
- 4根葱，切成薄片
- 半杯薄荷叶
方法
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1把鸡肉放在煎锅里。加水(见注释)，中火慢炖。把火调小，将鸡肉煮5-8分钟。在液体降温。把鸡肉切成薄片或细丝，放在一个大碗里。
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2调味料:在一个小罐子里，搅拌所有的原料直到糖溶解。备用。
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3.加入卷心菜，胡萝卜，豆芽，洋葱和薄荷到鸡肉和一半的调味料。搅拌混合。淋上剩余的调味汁即可食用。
笔记
你可以在水煮液中加入香草、柠檬片或胡椒粒。如果是午餐盒，可以在沙拉中加入煮熟的米粉，用作米纸卷的馅料。
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