核桃味增茄配萝卜沙拉
用这道健康美味的核桃味噌茄子萝卜沙拉来滋养你自己吧。完美平衡的素食菜肴。
- 15分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
核桃味增茄配萝卜沙拉
- 4个黎巴嫩茄子(370克)
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯(60克)切碎的核桃
- 1/2杯(85克)煮好的棕色印度香米
- 2个大葱，切成薄片
- 一瓣蒜，压碎
- 一汤匙白味噌酱
- 2茶匙生抽
- 2茶匙味醂
萝卜沙拉
- 黎巴嫩黄瓜2根(260克)，纵向切成薄片
- 红萝卜250克，切成薄片
- 2汤匙大葱，纵向切成薄片
- 2汤匙米醋
- 2茶匙生抽
- 1/4茶匙香油
方法
核桃味增茄配萝卜沙拉
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1预热烤箱至180°C。在烤箱托盘上铺上烤纸。
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2将茄子纵向切成两半。用小刀划5毫米的边。用勺子舀出肉，留下壳。粗切肉。把茄子壳放在托盘上。
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3.在一个不粘的大煎锅里用大火加热油;将切好的茄子、核桃、米饭、葱和大蒜煮5分钟，直到茄子变软。加入味噌、酱汁和味醂;烹饪，搅拌，30秒或直到茄子被包裹。用勺子将混合物放入茄子壳中。
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4将带馅儿的茄子烤25分钟，或烤至金黄变软。
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5同时做萝卜沙拉:把原料放在一个中等大小的碗里;轻轻搅拌均匀。
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6配以茄子馅和萝卜沙拉。
笔记
你可以提前填充茄子;储存，盖在冰箱里直到需要。在上菜前烤一下。
