温甜菜根扁豆沙拉配猪肉香肠
健康美味的温甜菜根扁豆沙拉配猪肉香肠，来自澳大利亚女性周刊。
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
温甜菜根扁豆沙拉配猪肉香肠
- 850克小甜菜根
- 2个400克的棕色扁豆罐头，冲洗，沥干
- 1汤匙橄榄油
- 1个棕色洋葱(200克)，切碎
- 2茶匙黄色芥末籽
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙碎香菜
- 1/2杯(125毫升)鸡汤
- 150克嫩菠菜叶
- 1/2杯(125毫升)法式色拉酱
- 8根厚猪肉香肠(960克)
方法
温甜菜根扁豆沙拉配猪肉香肠
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1除去甜菜根的叶子和所有的2.5厘米(1英寸)的茎。将未去皮的甜菜根煮、蒸或用微波炉加热约20分钟或直至变软;下水道。待凉到可以处理时，将甜菜根削皮;把它和扁豆放在一个大碗里。
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2在一个大煎锅里加热油;煮洋葱，种子和香料，搅拌，直到洋葱变软。添加股票;煮沸。熄火;加入菠菜。
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3.将菠菜混合物和调料加入碗中甜菜根和扁豆混合物中;轻轻搅拌使其混合。季节的味道。
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4在同一个干净的平底锅里煮香肠。冷却到可以处理时，将香肠切片;配以沙拉。
笔记
用罐装扁豆代替干扁豆可以减少烹饪时间。如果你喜欢，你可以自己做一种简单的沙拉酱:将一茶匙新鲜百里香叶、一瓣碎大蒜、1 / 4杯橄榄油和半杯红酒醋放入一个带螺旋盖的罐子里;摇匀。为了加快制作速度，用450克(14½盎司)的罐装甜菜根，沥干后切成四等份，而不是煮新鲜的甜菜根。
