温热的根菜沙拉
摒弃把沙拉当作兔肉的旧观念吧，用甜菜根、南瓜和胡萝卜等烤根类蔬菜来做一份温暖的沙拉吧。
- 20分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
温热的根菜沙拉
- 2汤匙蜂蜜
- 1/3杯(80毫升)橄榄油
- 两汤匙苹果醋
- 1茶匙切碎的姜
- 1公斤肯特南瓜，去皮，切成块
- 2个中等大小的红洋葱去皮，切成楔形
- 一串小胡萝卜，削好皮
- 6个小甜菜根，去皮，修剪
- 100克嫩菠菜叶
- 2汤匙芝麻，烤好
方法
温热的根菜沙拉
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1预热烤箱至220°C(200°C风机强制)。铺上2个烤盘和烤纸。
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2在一个小碗里，混合蜂蜜，橄榄油，醋和姜。在一个大碗里，将南瓜、洋葱和胡萝卜混合。浇上调料;搅拌均匀，给蔬菜裹上一层。
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3.把蔬菜放在一个烤盘上。加入甜菜根和调料;搅拌好。在剩下的盘子里放上甜菜根。用海盐和现磨的黑胡椒给所有蔬菜调味。
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4两个托盘都烤40分钟，或直到蔬菜煮透。
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5把蔬菜铺在菠菜叶上，上桌。撒上芝麻。
笔记
不适合冷冻或微波。准备甜菜根时记得戴橡胶手套，以免弄脏双手。选择结实且没有瑕疵的甜菜根。只买留有部分茎的甜菜根，因为任何切开的根部都会在烹饪过程中导致太多的出血。
