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温德尔·尼森的脆意大利烩饭食谱
烩饭和肉汁是孩子们喜欢的一顿传统大餐，尤其是这个食谱中加入了番茄酱——这会带来一些甜味。罗伯·肖/ Bauersyndication.com.au
- 5分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是6
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成分
脆炸肉饼
- 500克肉末(不要太瘦，需要一点肥肉)
- 1个洋葱，剁碎
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙混合的干香草
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 一杯新鲜面包屑
- 油炸用橄榄油
肉汁
- 2汤匙普通面粉
- 2杯牛肉高汤
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
方法
脆炸肉饼
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1把做烩饭的所有材料，除了油，放在一个碗里，把戒指摘下来，用手把它们混合在一起。
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2如果你有时间让味道形成，让混合物静置一段时间，否则就直接把它们做成肉饼。
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3.在煎锅里加热油，一次煮几个肉饼。如果你把锅挤得太满，它们就会烤得不均匀。
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4用大火将意大利调味饭两面煎至棕色，然后将火调至中火，每面煎约5分钟，确保两面都熟透。
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5将它们放在纸巾上，放在低温烤箱中保持温暖。
肉汁
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6把面粉和高汤在罐子里搅拌，直到没有结块，就可以做肉汁了。
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7把它倒进煎rissoles的锅里，然后把混合物搅拌到剩下的果汁和松脆的小块里。
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8用中火搅拌，直到肉汁沸腾变稠。加入欧芹，然后倒在调味饭上。
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