配方

白面包

这个食谱做了两条漂亮的面包。你可以做一个现在吃，一个冷冻以后用。

2016年7月7日上午5:10
  • 1小时40分钟的准备
  • 40分钟烹饪
  • 使2
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成分

  • 1.25公斤普通面粉
  • 3茶匙盐
  • 55克糖
  • 30克压缩酵母
  • 两杯半的温水
  • 60毫升油
  • 1蛋黄
  • 一汤匙水，多加

方法

  • 1
    加入1茶匙糖，加入1杯温水，搅拌至完全融合。在酵母混合物上撒一汤匙面粉。盖上碗，放在温暖的地方10到15分钟或直到起泡。
  • 2
    面粉，盐和剩余的糖筛入大碗。在干原料的中心打一个井，加入油，剩余的水和酵母混合物。
  • 3.
    用木勺将面团混合均匀。然后将一只手放入混合物中;用手搅拌均匀，然后把面团揉成球状。倒在撒了面粉的表面上，揉3分钟。将面团放入大碗中，轻轻刷上一层油。在面团表面刷上一点油。盖上碗，放置在温暖的地方45分钟或直到混合物体积加倍。
  • 4
    穿孔的面团。放在撒了少许面粉的表面上，揉5分钟。将面团放回碗中，表面刷上一层油。盖上盖子，放在温暖的地方放置35至40分钟，直到体积扩大一倍。再把面团压下去。放在撒了少许面粉的表面上，揉3分钟。
  • 5
    预热烤箱至180°C/350°F。
  • 6
    将面团分成4等份，每一份揉成一个球。将两个球并排放入两个23厘米x 12厘米(9英寸x 5英寸)抹油的面包罐中。放在温暖的地方，直到面团到达罐头顶部，大约需要25到30分钟。在面包表面刷上蛋黄和额外的水。烘烤40分钟或直至煮熟;在铁丝架上冷却。

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