白巧克力冰淇淋配树莓酱
2013年8月27日下午2点- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
白巧克力冰淇淋配树莓酱
- 1.5杯(375毫升)牛奶
- 1.5杯(375毫升)奶油
- 5个蛋黄
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 1茶匙香草精
- 一杯(180克)白巧克力，按按钮或切碎
树莓酱
- 200克冻树莓
- 1/2杯(110克)细砂糖
- 2茶匙柠檬汁
- 新鲜的覆盆子，上桌
方法
白巧克力冰淇淋加覆盆子
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1将牛奶和奶油放入炖锅中;加热到沸点之前。
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2在一个碗里，将蛋黄、糖和香草精搅拌至发白变稠;慢慢地一次加一点牛奶混合物。
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3.放到一个干净的炖锅里;用小火持续搅拌约10分钟，或直到厚到能覆盖木勺的背面。
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4从火上移开，加入巧克力;搅拌至总和。
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5将混合物通过细筛倒入一个干净的碗中，碗中放着一大碗冰水。让它完全冷却。
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6制作覆盆子酱时，将覆盆子和糖放入小炖锅中。加热，偶尔搅拌，直到覆盆子融化，糖溶解。煮5分钟。加入柠檬汁，然后用筛子过滤掉酱汁中的籽。冷却到要求。
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7根据制造商的说明，在冰淇淋机搅拌冰淇淋。转移到一个有盖的容器，并放入冰箱，直到冻结。
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8要上菜，把冰淇淋舀到四个碗里。淋上覆盆子酱，上面撒上一把新鲜的覆盆子。
