白色圣诞节冰淇淋
2010年1月31日下午1点- 十分钟准备
- 1小时做饭
- 使8项
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成分
白色圣诞节冰淇淋
- 1香草豆
- 13 /4杯(430毫升)牛奶
- 2 3/4杯(580ml)倒奶油
- 180克(5½盎司)白食用巧克力，粗切
- 8个蛋黄
- 3/4杯(165克)细砂糖
- 一杯(130克)蔓越莓干
- 2汤匙白兰地
- 一杯(140克)无盐开心果
- 2茶匙植物油
方法
白色圣诞节冰淇淋
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1将香草豆纵向切开;将种子刮入中等大小的炖锅。加入香草豆荚、牛奶、奶油和50克(1½盎司)巧克力;煮沸。
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2与此同时，将蛋黄和糖放入中碗中打至粘稠，呈奶油状;慢慢地搅入热牛奶混合物中。用小火搅拌奶油冻，不要煮沸，直到稍微变稠。用保鲜膜覆盖奶油冻表面;冷却20分钟。
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3.将奶油冻滤入浅容器中，如铝板蛋糕平底锅，盖上箔纸;冻结直到几乎凝固。
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4把冰淇淋放在大碗里，粗切;用电动搅拌机打匀。倒入深容器，盖上盖子;冻结到公司。再重复两次。
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5同时，把蔓越莓和白兰地放在小碗里;站15分钟。
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6将蔓越莓混合物和坚果搅拌到冰淇淋中。将冰淇淋放入8¾杯(180毫升)的模具中。封面;冷冻3小时或直到凝固。
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7将剩下的巧克力和油放入小炖锅中，用小火搅拌至光滑。
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8把每一个模具浸入一碗热水中大约一秒钟。把冰淇淋放在盛冰淇淋的盘子里;浇上热巧克力混合物。
笔记
用两盒300毫升(或一盒600毫升)的奶油就可以了。
