白葡萄酒和羊肉一壶
这道丰盛的羊肉土豆炖菜温暖你的身体和灵魂，用香喷喷的白葡萄酒酱汁炖来增加风味。在凉爽的夜晚，它是一道非常棒的家庭晚餐。
- 20分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
白葡萄酒和羊肉一壶
- 2汤匙橄榄油
- 800克去骨羊腿，剁粗
- 1个大的棕色洋葱(200克)，切碎
- 一杯(250毫升)干白葡萄酒
- 600克吉普勒土豆，去皮，粗切
- 2杯冻豌豆
- 3个鸡蛋
- 1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
- 1/3杯切碎的新鲜平叶欧芹
方法
白葡萄酒和羊肉一壶
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1在一个6升(24杯)的高压锅中加热油;羊肉要分批煮至褐色。删除从炊具。
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2在锅里煮洋葱，搅拌，直到变软。将羊肉与酒一起放回锅中;安全的盖子。把炊具调到高压。降低热量，稳定压力;煮20分钟左右。
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3.释放压力采用快速释放法;移除盖子。添加马铃薯;安全的盖子。把炊具调到高压。降低热量，稳定压力;煮大约5分钟。
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4释放压力采用快速释放法;移除盖子。添加豌豆;不盖盖子，小火慢炖，直到豌豆变软。熄火。
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5在一个中等大小的碗里搅拌鸡蛋和奶酪;加入热羊肉混合物搅拌至酱汁变稠。季节的味道。如果你喜欢的话，还可以撒上欧芹和帕玛森奶酪。
笔记
在许多欧洲国家，如意大利和希腊，烹饪结束时用鸡蛋使酱汁变稠。配方不宜冷冻。
