烤鸡肉串串
2011年12月28日下午1点- 10分钟烹饪
- 腌制15分钟
- 是4
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成分
烤鸡肉串串
- 2汤匙的缘故
- 2汤匙老抽
- 2汤匙味醂
- 2汤匙细砂糖
- 姜去皮，磨碎1厘米
- 鸡腿肉400克，切成1厘米长的条状
- 400克苏格兰里脊肉，切成2厘米的小块
- 12个浸泡过的竹签
- 4个葱切成3厘米的小块
- 1个红辣椒，去籽，切成2厘米的方块
- 寿司饭(见小贴士)，腌姜，上桌
方法
烤鸡肉串串
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1在一个中等大小的炖锅中，混合清酒，酱油，味醂，糖和姜。用小火搅拌直到糖溶化。将火调至中火，慢炖2分钟，使汤略浓稠。
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2将鸡肉和猪肉分别放在浅盘子里。在每道菜中分半份酱汁，保留剩下的酱汁。搅拌均匀，腌15分钟。用黑胡椒调味。将鸡肉和猪肉串在不同的串上，交替放入洋葱和辣椒。
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3.高火加热烧烤架或炭烤盘。烤5-6分钟，翻面，涂上保留的酱汁，直到烤透并微微焦糖。与寿司米饭和腌姜一起食用。
笔记
寿司米是一种短粒糯米，通常用米酒醋、糖和盐混合而成。
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