撒巴格里昂配大黄和草莓

制作草莓酱时，将300克草莓和100克砂糖放入平底锅中，用中火加热;用文火煮。搅拌使糖溶解，煮5-10分钟或直到草莓变软，酱汁有光泽。用棒状搅拌机搅拌至糊状。

制作zabaglione时，将蛋黄、剩下的砂糖、玫瑰粉和还原的蔓越莓汁放入一个隔热碗中，用手搅拌均匀。将碗放在盛有水的炖锅上(碗的底部不要接触水)，快速搅拌10分钟，直到糖浆足够厚，可以覆盖勺子的背面。从火上移开，用电动搅拌器高速搅拌直至冷却。冷藏至少2小时或过夜。

预热烤箱至220°C(200°C风机)。将大黄放在烤盘上，撒上糖粉。烤10分钟，然后从烤箱中取出完全冷却。

将奶油打至最紧实。将奶油倒入zabaglione，一次加入三分之一，直到光滑。用勺子把草莓酱放在盛菜的玻璃杯或碗的底部。将剩下的草莓切成四瓣。将沙巴格里昂酱淋在酱汁上，并在上面放上大黄和新鲜草莓。