食谱

Zuppa Primavera

Zuppa Primavera是一种丰盛的意大利汤，配以Farfalle Pasta和Asparagus。

2009年7月31日下午2:00
  • 1小时烹饪
  • 服务6
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原料

Zuppa Primavera
  • 2汤匙橄榄油
  • 1韭菜（350克），切成薄片
  • 2个丁香大蒜，压碎
  • 1汤匙纯面粉
  • 1.5升（6杯）水
  • 150克Farfalle意大利面
  • 3杯（750毫升）蔬菜汤
  • 100克南瓜，切碎
  • 500克新鲜芦笋，切成2厘米长的长度
  • 100克豌豆，一半
  • 1杯（250毫升）奶油
  • 100克糖豌豆，一半
  • 3个绿色洋葱，对角线切成薄片

方法

Zuppa Primavera
  • 1
    在大锅中加热油；煮韭菜和大蒜，搅拌约5分钟，直到韭菜变软为止。加入面粉；煮，搅拌，直到混合物气泡并变稠。逐渐搅拌库存；煮，搅拌，直到混合物沸腾并略微变厚。
  • 2
    加水，南瓜和意大利面；煮，露面，大约10分钟，或直到南瓜和面食才变软。
  • 3
    搅拌芦笋和豌豆；煮，露面，大约5分钟或直到芦笋才变软。
  • 4
    在食用前，加入奶油和洋葱；用热量搅拌汤，直到热。

笔记

偶尔测试意大利面和壁炉，以确保两者都不煮。

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