在家堆肥减少食物浪费的简单方法

Claire Mummery，创始人成长的启发是新西兰再生生活、营养丰富的食品生产和大规模有机花园开发的先驱之一。她的有机实践经验跨越了三十年，她的专业领域包括堆肥，蠕虫农场，花园改造，和种植营养密集的食物。我们请克莱尔为我们讲解如何最大限度地利用食物浪费。

你知道新西兰每年大约有122547吨食物垃圾被填埋吗?这相当于大约8.72亿美元的食物!一旦进入垃圾填埋场，它就会腐烂并产生一种叫做甲烷的有害温室气体。越来越多的人想在自家后院或生活街区种植自己的食物，了解堆肥的价值是很重要的。通过堆肥，我们可以处理我们所有的食物垃圾，并将其返回土壤增加营养和微生物的价值，在我们枯竭的花园．

我已经使用堆肥30年了，在这段时间里，我尝试了许多不同的小规模和大规模的系统。有这么多的方法来堆肥，它有时可能很难让家庭园丁理解如何开始。如果出了问题，或者堆肥变臭，许多人就干脆放弃。我的目标是把它的复杂性，并表明，即使是生活忙碌的人也可以堆肥。我主要使用的两种堆肥系统是养虫和博卡什。

对于非常忙碌的人，我推荐一个蠕虫农场。它们易于设置，不需要太多的维护。蠕虫农场将你所有的废料和纸张加工成一种叫做“蠕虫铸件”的产品和一种叫做“蠕虫渗滤液”的神奇液体。根据我的经验，你几乎可以给你的蠕虫农场喂任何东西——从骨头、鸡尸体、蔬菜到纸、茶包和咖啡渣。

蠕虫会处理你所有的家庭用纸，从厕纸里的硬纸板到你家庭办公室的碎纸。有些人说不要给他们吃洋葱皮和柑橘，但我的建议是，通常给他们吃任何东西都好——只是不要吃太多。根据我的经验，唯一的规则是物品越大，分解的时间就越长。因此，避免大的贝壳和骨头，并确保你撕碎了纸，把你的碎片切成小块。我也会避免使用鱼骨，因为它们需要很长时间才能分解，而且放入土壤中也会保持锋利。相反，我建议在你打算种植果树或多年生植物的地方挖个洞，把它们埋起来。

蚯蚓对土壤来说是一种很有价值的添加物，有助于促进有益细菌的生长，并在植物遭受恶劣天气时恢复其结构。把蠕虫的渗滤液排掉，然后直接喂给植物(每株植物下1茶匙)，或者用喷壶按100毫升/ 10升的比例稀释。

Bokashi是日本开发的一种封闭(厌氧)食品发酵系统。博卡什麸皮是由小麦薄片接种EM(有效微生物)，然后风干。你可以从当地的园艺中心买到一个博卡什垃圾桶。这通常是一个双桶系统——顶部的桶用来装食物残渣，底部的桶用来收集果汁。你把厨房里的残余物倒进桶里，然后在上面撒上麦麸，这样重复下去，直到吃饱。

在酸洗过程中(由麸皮引起)，一滴果汁从上桶的小孔滴进下桶。这种液体需要每2-3天排一次以避免其恶化，它充满了微生物和营养物质，反过来是你的植物强大的肥料。一旦本已满,最好让它发酵2周,然后将材料添加到土壤引爆它变成你挖沟或传播上面,覆盖碳材料如树叶、草、纸或纸板。然后把你的植物直接种在里面。

果汁很浓，千万不要干净地放在你的植物上。稀释比例是1-2茶匙与5升水。为了防治病虫害，可以每次增加1ml，直到植物恢复。未稀释的果汁也可以倒进下水道和水槽，为管道添加有益细菌，消除异味。

在过去的15年里，我用博卡什做了许多小规模和大规模的实验，在种植粮食方面取得了显著的结果。植物更健康，需要更少的水和叶的颜色更有活力。我在餐馆里大规模地使用过它，从而创造了更多可用的土壤，建起了花圃，并在两年的时间里将超过19000升的食物垃圾从垃圾填埋场中转移出来。

记住，堆肥很有趣，对你的花园有益，最重要的是，对地球有好处。堆肥快乐!