本·沃伦郁郁葱葱的有机花园会让你想要自己种植蔬菜

本·沃伦认为，每个人都应该种植自己的食物——或者至少是一部分。营养学家和健康公司的创始人BePure他和妻子琳达，以及他们的女儿贝拉和梅西，住在霍克湾Maraetotara山谷的一个6公顷(15英亩)的有机农业农场。

这家人吃的食物有80%是在农场种植的。他们有130棵果树，包括桃子、苹果、无花果、橄榄、樱桃、柿子和鳄梨。他们种植坚果、浆果、野花、豆类和几乎所有你能想到的草本植物或蔬菜。他们还在这片土地上饲养牛、羊、鸡、蜜蜂和猪，他们已经在这片土地上生活了10多年。

本和琳达自己在花园里种了所有的东西，他们拆掉了一个正式的英式花园，在陡峭的土地上搭建了梯田。琳达(Lynda)是一名有务农背景的新西兰人，负责管理这处房产，每周在花园里工作20个小时。本是英国人，他在周末去喝酒。这对夫妇雇佣了一名园丁，每周工作30小时，偶尔还会得到Wwoofers(有机农场自愿工人)的帮助。我们就有机园艺技术对本进行了盘问，并问他为什么自己种植农产品如此重要。

你为什么开始自己种植食物?
当我17年前接受营养方面的再培训时，我做了很多营养分析。我一直相信我们可以从良好的饮食中获得我们需要的所有营养，所以当我发现人们严重缺乏大量的营养时，我无法理解为什么。这导致了对土壤中微量元素和矿物质缺乏的研究，并研究了不同的耕作方式，比如利用过量的氮，这往往会产生营养含量低的更大的植物。那时我想，“我们必须拥有一个农场”，所以我们开始寻找土地。

为什么有机园艺很重要?
这项研究非常明确——有机农产品的营养密度更高，这是因为有机农民使用更多的营养，更多的海藻，虫茶和其他方法来提高产量，而不仅仅是使用氮作为肥料。

我们怎么知道我们吃的食物是否有营养呢?
你可以尝到营养的味道。当你在当地的农贸市场买到当季的桃子，或者从桃树上摘一个(如果你足够幸运的话)，它会在你的口中散发出浓郁的味道。当你从你的菜园里采摘羽衣甘蓝或番茄时，味道是难以置信的。你品尝的是营养成分——植物营养素、多酚、抗氧化剂、维生素和矿物质。

如果人们只有一小块地或住在公寓里，他们怎么能种植自己的农产品?
即使你只种些蔬菜。种植一些甘蓝比如甜菜、卷心菜或生菜，所以至少你手边有一些绿色蔬菜，早上你可以抓一些放在鸡蛋下面，或者放进绿色奶昔．即使你住在公寓楼里，你可能会有一个阳台，如果你有一小块地，挖出一些草坪，把你本来要花在修剪草坪上的时间花在创建一个蔬菜花园上。

种种子还是种苗最好?
从植物开始,小有机幼苗，所以他们起来了。一旦你掌握了窍门，你可以看看种子。有些东西从种子生长得很好，但你会有不同的命中率。

如果人们不能自己种植食物，那么购买有机食品或从农贸市场购买是否合适?
你吃的食物越新鲜、越不含化学物质就越好。我非常喜欢农贸市场，蔬菜合作社，市场园丁。有时有机食品很贵，尤其是在城市里。你也可以询问非有机供应商，在你购买农产品之前，他们是否需要喷洒。如果你买不起有机食品，那就买尽可能高质量或新鲜的食品。

• 让你的蔬菜去种子，在它们中间种花。这些花带来了有益的昆虫，并打破了一排排的蔬菜，迷惑了害虫。一些花，如迎春花和向日葵，可以作为绿盾甲虫的“捕捉”作物种植。另外，你甚至可以吃一些。
• 尽量保持土壤覆盖。这可以是通过紧密种植作物，让某些杂草，如鹰嘴草、三叶草或speedwell在蔬菜下方或周围生长，或覆盖。覆盖土壤有助于保持水分，使土壤中的微生物更快乐。
• 向当地的咖啡馆要用过的咖啡渣。这是一种很好的土壤调节剂，蚯蚓很喜欢。把它们洒在你的植物周围，把它们加入你的堆肥或喂给你的虫子。
• 用厨房的废水来浇灌植物。尤其是在夏季，水很稀缺。用一个碗洗你的盘子，你可以把它带到外面，把前门的锅打翻，或者扔在你的菜地上。确保你用的是无毒、可生物降解的洗碗液。你的水将给花园提供额外的营养，洗涤剂将阻止害虫。
• 把装牛奶和酸奶的容器放在番茄上清洗一下，可以防止枯萎。从理论上讲，牛奶和酸奶中的微生物比植物上的枯萎病更具竞争力。
• 混合你的花园的生物多样性。在整个过程中使用大量不同类型的植物和遗产品种来迷惑害虫，鼓励土壤中的有益生物，并保护自己免受损失。