让我们来认识一下OCHO:这家将甜蜜带回达尼丁的手工巧克力公司

在2017年关闭标志性的Dunedin Cadbury工厂之后，深南部的心中有一个巧克力味的洞。现在，由于一场非常成功的人群娱乐活动，OCHO这里是用自己的Dunedin制作的巧克力棒填充那个洞。与太平洋岛屿的道德和可持续的豆类和一个充满激情的巧克力制造商团队，Ocho正在制作波浪新西兰手工巧克力场景．我们和这些狡猾的巧克力制造商们聊了聊他们的故事，他们从豆到棒的加工过程，以及为什么每个人都应该去达尼丁参观他们新开的巧克力工厂。

2017年11月，OCHO在不到48小时内筹集了200万美元，以便在宣布宣布之后延长和保留在达尼丁的巧克力制作关闭吉百利工厂和吉卜伯里世界。一年后，意大利的新机械线被提升到新生产房屋。现在Ocho由来自新西兰的3000多人拥有，他们在ocho巧克力享受折扣。

Bean-to-bar是我们用来解释在一个屋檐下完成的进程的短语。我们在达尼丁的工厂采购，烘焙，磨削，修正，磨损和手动包装的所有内容。

工艺是一种哲学，并表示我们对那些Bean-to-bar的过程的方式。我们有专家在每个阶段品尝产品的专家巧克力制造商，以确保它适合正确的概况。他们用手对豆类进行分类，填充模具，并缠绕杆。

人们倾向于认为工艺与精品一样，但不是。精品店都是大小，我们正在扩张。我们肯定与大型商业制造商肯定不同，所以我们说工艺巧克力被定制。

社区是我们的核心价值之一，这就是为什么我们遇到了众筹的活动，所以我们可以拥有广泛的所有权基础。我们的社区不仅是达尼丁或新西兰的人，而且还包括太平洋的邻居。我们来源于巴布亚新几内亚，所罗门群岛和斐济。我们在那里旅行，迎接种植者，并检查发酵群体以确保质量，并巩固长期关系。我们也意识到我们的碳足迹，因此来自世界另一边的豆类净额不会符合我们的原则。

OCHO专门生产单一产地的巧克力，这意味着从太平洋不同地方的可可豆一直到种植它的农场都是分开的。我们希望我们的顾客对巧克力感觉良好，不仅要知道原料很少，而且要知道可可豆的来源是100%合乎道德和可追溯的。当你参观Ocho工厂我们有访问岛屿的视频，以便您也可以满足种植者。

在Ocho工作的每个人都有关于可持续发展的不同方面的热情，无论是管理我们的废物，能源和耗水，还是生活工资雇主，关心我们的客户并负责他们消费的产品。可持续是我们想要建立进入这项业务的骨骼的东西，而不是等到我们赚取巨额利润。

品酒会议突出了影响原产于味道，就像葡萄酒一样。我们的巴布亚新几内亚酒吧在他们中只有可可和糖，但你可以品尝果味，葡萄干笔记;虽然斐济酒吧更坚定，但它不含任何螺母。为了展示工艺差异，还有在超市中发现的商业巧克力样品。

价格往往是新西兰人道德的一个障碍。基本上，如果你花不到10美元买一块巧克力，有人就被骗了，无论是种植者、制造商还是消费者。

一些研究表明，气候变化的影响最终可能会破坏可可豆的供应，巧克力可能会灭绝。我们正在努力证明制造是可持续的，以理想地鼓励其他制造商也这样做，但我们只能在客户的支持下继续战斗。

OCHO现在正专注于上架销售全国各地特产零售商．希望您将在当地的整个食品店，超市或礼品店看到我们！

参观和品鉴会在周二至周六上午11点和下午2点举行。更多的信息在Ocho.co.nz.．预订必不可少的。